Une eau thermale est une eau provenant d’une source profonde et qui a cheminé pendant de longues années, voire des décennies, avant d’être extraite. Au cours de son voyage à travers les roches, elle a emmagasiné des minéraux, des oligo-éléments, qui en font une eau extrêmement riche et bienfaisante. Pour le rester, elle doit être éloignée de tout risque de pollution.